في ثقافة العصي الصينية ، كيفيّة استعمالها و آدابها

يستخدم الصينيون عند تناولهم للطعام العصي chopsticks في حين يستخدم الغرب الشوكة والسكين، وهذا الاختلاف في طريقة تناول الطعام تنعكس أيضا على طريقة تحضيره، فقطع اللحم الكبيرة والسمك والدجاج لا تتواجد على الموائد الصينية لصعوبة التقاطها بالعصا، لذا فإن الموائد الصينية يتم اعدادها على شكل لقم صغيرة يسهل استيعابها بالفم والتقاطها بالعصا. على سبيل المثال الأرز إذ يعمد الصينيون إلى تحضيره على شكل كرات صغيرة يسهل التقاطها بالعصا.

لقد تعلم الصينيون استخدام العصي لتناول طعامهم قبل أن تخترح الشوكة والسكين في أوروبا، ولقد حث بشكل كبير الفيلسوف الصيني كونفوشيوس على استخدام العصي في تناول الطعام.

إن تناول الأطعمة الصينية فيه حساسية ومتعة كبيرة، لأنك تأكل قطع صغيرة بشكل بطيء مما يجعل الطعام أكثر لذة.

وعلى عكس الشوكة والملعقة والسكين، فالأعواد الصيينة تنقل لليد الاحساس بالطعام، لذا فإنهم يقولون إن تناول الطعام الصيني يتم بجميع الحواس.

هناك أشكال كثيرة من العصي الأكل، فالصينيون يستخدمون العصي ذات النهايات المسطحة أما اليابانيون فيفضلون النهايات المدببة. والعصي الخاصة بالأطفال تكون أقصر.

العصي يتم صناعتها في الغالب من خشب البامبو ولكنها أيضا تصنع من العاج والفضة والبلاستيك.


كيفية استخدام العصي في تناول الطعام:

لاستخدام العصي في تناول الطعام هناك نقطتان مهمتان، الأولى أن يكون طرفا العصي على نفس المستوى أي أن لا يكون أحدها أطول من الآخر. والنقطة الثانية أن تكون العصي في مستوى واحد.

1- ضع العصا الأولى بحيث تجلس على طرفها العريض في منطقة التقاء الابهام بالسبابة ويجلس طرفها الرفيع على البنصر. ثم يقوم الاصبع الوسطى بتثبيتها

2- امسك العصا الثانية كما تمسك القلم
ولكن اترك الابهام مستقيما ولا تثنيه

3- لفتح العصي والتقاط الطعام
قم بتحريك الاصبع الوسطى لتحرك العصا الثانية

4- لاغلاق العصا استخدم السبابة

5- الابهام يثبت العصي
ولا يتحرك

آداب استخدام العصي عند تناول الطعام:

1- لا تترك العصي فوق الطعام لأنه يعتبر سلوكا حقيرا.

2- لا تستخدم العصي كالرمح وتطعن بها الطعام أو تلكزها بها. لأن العصي وجدت لالتقاط الطعام لا طعنه.

3- لا تستخدم العصي لسحب الطبق إليك، بل استخدم يديك.

4- إذا أردت أن تترك العصي أو ان تريحها، ضعها على المكان المخصص للعصي أو ضعها على جانب الطبق. لا تلصق العصي بصحن الأرز لأنها تعتبر حركة مستهجنة.

5- إذا كان على الطاولة ملاعق أو عصي لوضع الطعام، استخدمها لوضع الطعام في صحنك ولا تستخدم العصي الخاصة بك.

6- لا تقم بمص طرف العصا عند الأكل

إذا رأيت المقال مُفيد اضغط رجاء  "أعجبني" لنشره